КНИГА МОИСЕЙ ИВАНОВИЧ

КНИГА Моисей Иванович Годы жизни 28.08.1903–30.04.1994 Родился в с. Ковяги Валковского уезда Харьковской губернии. Окончил Харьковский зоотехнический институт (1926) и Харьковский молочно-зоотехнический институт (1930). Доктор с.-х. наук (1956), профессор (1956), член-корреспондент ВАСХНИЛ (1956). Видный ученый в области молочного хозяйства, технологии молока и молочных продуктов. Работал агрономом-зоотехником Дергачевского р-на (1926–1929), главным зоотехником Новоивановского сахкомбината Богодуховского р-на (1930) Харьковской обл. Ассистент (1930–1932), доцент (1933–1934), зав. кафедрой технологии продуктов животноводства (1933–1941, 1946–1974); одновременно зам. директора по учебной и научной работе (1938–1939), декан зоотехнического факультета (1946), ректор (1946–1962), научный руководитель научно-исследовательской лаборатории технологии молока (1962–1974) Харьковского зооветеринарного института (до 1961 г. — Харьковский зоотехнический институт). На основе его научных разработок создан уникальный племенной завод по разведению скота симментальской породы. Изучил и внедрил в практику животноводства нормирование сахара, пектина, протеина, фосфора и серы в рационах молочного скота, определил сахаро-протеиновое отношение, предложил нормы перевариваемого жира. Научно обосновал и экспериментально проверил эффективную структуру силосно-корнеплодных и силосно-жомовых рационов коров. Награжден орденами Ленина, Трудового Красного Знамени, “Знак Почета”; 6 медалями СССР и 6 медалями ВДНХ СССР. Член-корреспондент Украинской академии аграрных наук (1991). Опубликовано более 300 научных трудов. Лит.: Як визначити якiсть молока. — Киïв; Харкiв: Держ. вид-во колг. i радг. лiт-ри УРСР, 1937. — 63 с. Молочна справа: Посiбник. — Киïв: Держсiльгоспвидав УРСР, 1960. — 156 с. Подвищення жирностi молока. — Киïв: Держсiльгоспвидав. УРСР, 1964. — 82 с. Технология молока и молочных продуктов. Ч. 1–2: Учеб. пособие / Соавт. В.В. Змиев. — Харьков, 1976–1980. Ч. 1. — 1976. — 102 с. Ч. 2. — 1980. — 59 с.